あいさつと 3つの気

あいさつができないと損をする
あいさつの後話せないから嫌なのでしょうか

パターンは3つ

気候のはなし
 暑いね、雨降るかな、

気付き
 髪切った？今日は早いね

気遣い
  いつもありがとう。

不動産会社のAM・PMは時間ではない。BMは何か

AM　はアセットマネジメント。
　不動産の総合的な運用・運営・管理
PM　はプロパティマネジメント。
　不動産の運営管理
BM　はビルディングマネジメント、もしくはビルディングメインテナンス

　不動産を売買すべきか、どのように運用すべきかを考えるのが、AM
　実際に賃貸などして運用するのが、PM
　PMのうち、ハードの部分の保守管理がBMである。

BM＜PM＜AM　である。
大家はPMをしている。
管理会社はPMとBMをしている。
大家によっては、PMBMもやっている人がいる。

喫茶店の戦略

Aコストを掛けずに、固定の顧客を相手にする。
コーヒーだけで勝負をする。コーヒーは利益率が高い。
人件費を無駄にしない。

Bキャッシュカウは別にあるものとして客寄せの道具として扱う

Ｃ店舗はアンテナショップとして、実際はネットによる豆販売に力を入れる。

Aにはロケーションが重要。
 1  低コストな休憩所。コーヒーだけでゆっくりできる場所にする。
      コーヒーのレベルはコンビニ程度。アルバイトで回し、社員が時々見に行く
 2  基本セルフサービス。種類を減らしてコンビニと同様の機械をいれ、トラブルがあれば駆け付ける

B  営業の事務所として使う。立ち寄りやすい営業所

C そんなことが可能なら誰でもできる。豆やがやった方が儲かる

 自販機やコーヒーメーカーを入れるのが適当
  パン屋みたいな機械もおすすめ
  デジタルの回数券があれば社員割引もしやすい

 ミル挽きコーヒー 自販機アドマイヤがいいのでは

コーヒーの種類

コーヒーの種類っていうとどんなイメージか
淹れ方。産地。
今回は品種です。
品種は3つ。
美味しいアラビカ
苦いが強いロブスタ
苦いし強く無いリベリカ
ロブスタは栽培しやすく安いので缶コーヒーはロブスタである事が多い。
お店で買うのはほとんどアラビカね。
コーヒーを買うときには種類まで書いてあるかみてみよう。多分書いてない
時々ブルマンブレンドとかあるけど

カフェ 喫茶店と飲食店

カフェには 喫茶店と飲食店がある。

喫茶店の方が条件が緩い。シンクが二ついるなど。

飲食店はお酒を出せる。メーンは食事で、ついでにお酒を出すスタンスである。
そのため、持ち帰り用のお酒はダメになる。はず

課題

何が課題か

会社は誰のものか
考え方
①株主
②顧客
③社員

自分なりの答え 全て

地域ドミナント戦略 垂直型マーケティング

dominant 支配的な

一定の地域に集中して出店する戦略。
物流コスト、メンテナンスコストを軽減化する。
地域での知名度を上げ、広告宣伝費を抑える事ができ、他店の出店意欲も減少させる事ができる


製造から販売まで流通を一本化し、マネジメントすることで、生産性や利益率を向上させることが垂直型マーケティング。